菜色乃是因为家里有祖传的菜谱，我不过是沾了先人的光。至于其他的，待柳爷尝过了便知真假。”
柳五爷道：“你，很好。”
云汐道：“小女子斗胆询问一下贵客的口味，忌讳以及菜量。”
“贵客从西南而来，嗜辣，忌讳倒没有，至于菜量，两道冷菜，四道热菜，其他的你看着办。”柳五爷道，“若是味道不错，今天做的菜照价给银子。”
“柳爷稍等，容我先把八号桌客人的菜炒好送过去，半个时辰之后必定让柳爷满意。”
柳五爷点点头，看着杜云汐再度行了个礼，中途拐向八号桌，似是给那位等待的客人赔了礼，又转身进了厨房。
“五爷，您看这小娘们行么？万一得罪了贵客，连累了您怎么办？”刘大疑惑地问，他跟在柳五爷身边很多年了，要是柳五爷因此被主人怪罪，他也讨不了好。
柳五爷只给了刘大一个眼神，就叫刘大闭了嘴。
得罪不得罪主人的贵客还未可知，先得罪了五爷，只怕他现在就要吃不了兜着走。
等云汐把菜全都摆在柳五爷与刘大刘二刘三面前，刚刚好半个时辰。看着面前的两道冷菜五道热菜以及一碗冒着热气的汤，柳五爷看向杜云汐，“杜姑娘时间算的倒准。”
杜云汐回了个笑容，给按顺序介绍起来，“柳爷，这道冷菜是凉拌豆芽，将洗净的绿豆芽过一遍热水，捞出来后再用井水冲洗，辣椒用热油炒熟浇上去，就成了第一道菜。另外一道凉菜是用白菘腌制的辣白菜，想必这个不用小女子再多介绍，柳爷往年应该用过。”
见对方介绍完两道凉菜便不再动口，知道是在等自己品评过再继续，若是连凉菜都无法令自己满意，那么接下来的六道热菜就没有必要继续介绍了。柳五爷拿起筷子夹起几根豆芽放进嘴里，咀嚼了几口之后又伸筷去夹了一片辣白菘，见他如此云汐的眼睛亮了亮，待看见对方嘴角若有若无的笑意，心下大定，知道这是过关了一半，另外一半则在接下来的六道热菜。
柳五爷放下筷子，朝云汐点点头，“杜姑娘这两道菜颇有独特之处。”别的话不需要多说，这话就是在告诉对方，第一关你过了。
云汐继续介绍接下来的六道菜：“这第一道俗称‘辣子鸡’，想必柳爷在别的地方也吃过，只是这鸡、丁下锅前用家里秘法处理过，油辣子也与其他店里的不一样，特别好吃谈不上，但也是能作为本店的招牌菜的。”
食肆虽然面向的是进城的农户人家，但也有家里富余的人家过来点菜用饭，是以过了一月之后，云汐渐渐地在店里加了一些价格稍高的招牌菜，毕竟只靠价格低廉赚取薄利只作为唯一一条生财之道太过冒险，偶尔接待有钱的大爷多赚点银子也是种保障。何况她并不是日日都能接到这种大客户，毕竟对面是酒楼，无论是菜色的多样性还是用餐的环境都比她这小店规格高得多，也正是因为偶尔才有那么几个有钱的来换换口味，食肆抢不了对面酒楼的客源，两家之间的关系甚为和气。甚至有的时候，酒楼的客人也会过来点两个招牌菜，而在食肆用饭的农家汉子偶尔也会在酒楼里要点酒。
毕竟食肆只卖饭食，并没有酒卖。
辣子鸡他吃过很多，就连方才的辣白白菘也是冬日里常在饭桌上见到的菜，只不过农家人当做主菜，他们当做添头罢了，但是无论是辣子鸡还是辣白菘，他都能吃出一股与众不同的味道来。若要说有什么不同他也说不上来，只是吃到嘴里依稀觉得比平常吃过的要更好吃更入味，柳五爷觉得他找不到什么词来形容这种口感。
“这第二道是麻辣水煮鱼，柳爷方才说贵客从西南而来，据小女子所知，西南人嗜辣之外，最喜欢的还是麻辣。因着时间不大趁手，是以这道菜里的鱼片有些少，”说到这里云汐有些不
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