根竹签来……
“唉，怎么是根短的！”俊子看着手中的竹签哀嚎出声。
吴小桐勾着嘴唇笑笑，眼中闪过一丝得意，心道，小样儿，在我眼皮底下还耍心眼儿，哼！
在她身后的小亓，看着吴小桐背着手将两截短竹签扔掉，眼睛微微一眯，勾着唇角露出一抹笑容来。
不动声色地处理掉罪证，吴小桐笑嘻嘻地招呼：“好了，都挑好了，赶紧把自己抓的肉送回家，但别在家里吃了，都回来吃，晌午我给你们炖肉！”
这会儿日子都过得不宽裕，哪怕拿回家一根猪腿，大人也不可能舍得炖肉，而是腌成咸肉，或熏成腊肉，留着以后有客人的时候用。是以，听吴小桐说晌午炖肉，三个小子比得了猪腿还欢喜，连连答应着，拎了猪腿撒丫子往家跑，那样子，仿佛跑慢了就耽误了晌午吃肉似的。
三个孩子跑走了，吴小桐转回头来，对老苍头笑道：“谢谢爷爷！”
老苍头眼皮也没抬，淡淡地哼了一声，继续收拾起自己的竹子来。
吴小桐也不以为意，手脚麻利地开始开始处理猪肉。
入乡随俗，吴小桐也舍不得把剩下的肉都煮了，那条后腿和一些比较厚实的肉块被她挑出来放在一边，只捡着排骨脊骨块装在篓子里，送去溪水中冲着，以漂去血水。猪内脏也被她拿到溪水边清洗。说实话，在现代别说让她洗这个，这些东西她都很少吃。当然，也不是嫌弃腌臜，那时候是嫌弃内脏脂肪含量高，惦记着减肥来着。
到了这里，不再以瘦为美，也没有谁想着减肥，这里并不以瘦为美，说人胖了反而成了夸人的话！吴小桐在大半个月衣食无继流落街头之后，又连着几个月不知肉味儿，早已经把上一辈子的骄娇二气彻底丢开了，这会儿只要有肉吃，洗个猪内脏算什么！
心肝好说，冲洗去血水就算是干净了。吴小桐将洗好的肉块儿和心肝一起放进开水里汆烫，随着热气蒸腾，一股腥臊气弥漫开来，让吴小桐捂住了鼻子，一贯不动声色的小亓也皱起了眉头。
还好，这股腥臊气也有限，吴小桐将除了血沫的肉块捞出来，刷了锅添了清水，烫过的肉块心肝又用清水洗了一遍，这才放进锅里炖。木姜子、花椒、野葱去腥调味，大火烧开后，转成小火慢慢炖着，小亓看着火，吴小桐拿了小半碗面粉，又去溪水边清洗猪肚和猪肠子。这两种脏器味道重，仅仅清水冲洗是不行的，需要用盐巴和面粉分别搓洗，再用清水漂洗干净，才能把异味去除干净。洗净的肚肠味道极好，卤、炒皆宜。
野猪的肚子还能治胃病，对于慢性胃炎、胃溃疡，有很好的治疗效果。
弄完这些，再转回来，小院里已经被浓郁的肉香所弥漫。小臭儿和俊子、拴住都回来了，还都带了些‘回礼’回来，小臭儿带回来的是一串干蘑菇，俊子带回来的是两斤新绿豆，拴住家境最好，带回来的是二十个鸡蛋。不管贵贱，都是家里自产的物事儿，都不花钱的，却实惠。让吴小桐感受了一把乡亲的淳朴和厚道。
小臭儿替了小亓烧火，俊子和拴住则帮着老苍头收拾竹子。
吴小桐揭开锅盖，拿筷子挑了一小块肉出来，用碗端到老苍头面前：“爷爷，你尝尝熟了没！”
别看只是品尝食物，在这会儿也是有讲究的，特别是好东西，并不是做菜的人品尝，而是端到家中的老人、长辈面前，请老人长辈品尝。是尊老的意思。
这会儿，吴小桐的做法，显然得了老苍头的心，接了过去尝了，道：“略欠一点火候，再炖一刻钟……该放盐了！”
大锅炖肉比较讲究，不能太早放盐，而是等肉炖到九成烂的时候，放盐，再继续炖一会儿，盐巴入味儿，肉也刚刚好炖到酥烂。这样炖出来的肉酥烂，不柴不腻，最是好吃。
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