皮双眼皮？

    段成良觉得今天自己又长见识了，这些厨师们果真一个一个在吃上早就熬成了精，人家吃鱼都开始挑单双眼皮儿了。

    段成良还在那发愣呢，被说完话的马师傅狠狠拍了一下：「哎，刚才我给你提的那些要求，你听清楚了没有？你选鱼的时候，如果能让你挑，一定要按我说的标准挑，不然的话那鱼做出来味道就要差几分。说实话，你要是能弄到黄河大鲤鱼吃着那更得劲儿，但是不可能啊，咱们在北京城，咋可能吃到黄河大鲤鱼啊？哎，想想那味道，真是只应天上有，人间能得几回尝。好多年没有吃过了。哎，你家里还有啥菜？不能只做一道鲤鱼呀。」

    段成良回过神来，随口说道：「还有猪肉、猪下水，嗯，鸡……」

    他话还没说完呢，被马师傅兴奋的给打断了，「家里有猪下水，有大肠没有？」

    马师傅满怀期待的看着段成良，

    段成良心说：「买了那麽多天的猪肉，那猪下水就没怎麽吃过，大肠多了去了，正不知道那玩意儿怎麽吃呢？」

    於是他连忙点点头：「有大肠小肠，猪肝猪肺啥都有。」

    「嘿，那感情好。你弄两根大肠，提前泡清水里等着。今儿啊，老马我给你露一手，让你尝尝正儿八经的鲁菜名菜九转大肠。」

    嘶，段成良一听老马要做九转大肠。不由得倒吸一口冷气。这一口主要是吸的口水怕流出来。

    「马师傅，你还会做九转大肠？」

    马师傅满脸得意的摆摆手，偏偏用不在意的口吻说道：「瞧你话说的，咱最拿手的就是鲁菜呀，糖醋大鲤鱼，九转大肠，这都是鲁菜里边的当家招牌菜。我做鲁菜的手艺在咱北京城里虽然说不上排一排二，但是那在四九城提起来也是名头响当当。」

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