《1984：国宴，你就煮颗白菜？》
第502章 师爷是喊你到处去学烹饪技艺，不是喊你到处学外语孔派的影响力，比他想的要更大一些。
「儿豁！」方逸飞点头，眼里多了一丝怀念：「那会你师爷身体还不错，两年後还受邀去香江访问表演，那次川菜可是在香江一炮而红，扬名海外。也是因为这次成功的访问，才有了後来的纽约「荣乐园」。」
「你们师爷是个老顽童，喜欢到处去看看，那次去香江他就很高兴，说在香江学到了不少粤菜和外国菜的做法。当时因为身体条件不允许，没能去成美国，後来说起还有些遗憾。」
周砚若有所思地点头，这应该就是上回庄华宇说的那场表演赛，七九年後，中外交流越发广泛，香江是一个窗口。
方逸飞又道：「其实当年组织上选我跟着领导出国，我也有些犹豫，後来我特意回了一趟嘉州找师父。他跟我说，趁着年轻就应该多出去走走，学习全世界各地的烹饪技艺，眼界宽了，才能做出更多的创新菜，这些年我一直铭记在心。」
「师爷是喊你到处去学烹饪技艺，不是喊你到处学外语。」周砚幽幽道。
「咳咳————」方逸飞乾咳了两声：「食色性也，这是古人说的，全是真理。」
方逸飞换了个话题，开始找周砚讨教芙蓉鸡片的做法，尤其是等鸡片制作完成後的烩制那一步。
「这样，到时候你先把调料在炒勺里边调好，这样我就简单收个汁，勾个薄芡，这样比较稳妥。」方逸飞凑到周砚耳边，又低声耳语了两句。
周砚眉梢一挑，微微点头，忍不住给他竖了个大拇指。
要不说方师伯是能干大事的人，果然不拘小节，有着相当灵活的底线。
除了宋涛师徒俩在瞎忙活，其他三组厨师都进入等待美味缓慢熟成的阶段，暂时无事。
都是厨师，自然知道怎麽回事。
评委们凑在一起，也是闲的摆龙门阵。
有活要乾的厨师就先忙活去了，有些还提前去吃个早午，生怕错过一会真正精彩的阶段。
「方师兄哪个一点都不慌哦，现在还不开始整芙蓉鸡片？」许运良看着一脸悠闲的方逸飞，忍不住犯嘀咕。
「说明他心里有底噻，你不要忘了周师做的雪花鸡淖可是相当正宗。」肖磊笑道，他也不慌。
方逸飞其实是有点慌的，他看得出来，曹明和郭大伟对今天这五道菜都颇有信心，说明都是他们会做的菜。
那他能不能去成纽约，征服双子塔，成败就寄托在周砚身上了。
虽然周砚拿了三级厨师考试第一，但三级厨师考试考的都是小煎小炒，跟芙蓉鸡片完全不是一个难度等级的。
对於一个曾经参与编写《四川菜谱》的厨师而言，靠这本菜谱学会做芙蓉鸡片，无异於天方夜谭。
这本菜谱他出国都带在身边，芙蓉鸡片这一篇他翻过不止一回。
鸡胸肉锤茸不难理解，如何把筋膜从鸡茸里排出来这一步就让他百思不得其解，还有最难的制作鸡片的步骤，在油锅中把鸡茸浪成鸡片，更是无法想像。
他学厨三十年，尚且如此。
周砚学厨三年，凭什麽？
莫非孔派真又出了一个宋博那样的妖孽？
再紧张也不能耽误吃饭。
方逸飞煎了四个鸡蛋，煮了一锅面，然後从那锅已经熬了两个小时的高汤中舀了两勺到锅里，再切一颗小白菜到锅里。
一人一碗高汤鸡蛋面，汤色奶白，鲜香扑鼻。
许运良自然地伸手接过面条，然後很快便感受到了来自蓉城餐厅众人的审视目光，突然意识到自己今天是代表蓉城餐厅来的，笑容中多了一丝尴尬。
方逸飞和肖磊的脸上露出了几分坏笑，连带着周砚都忍不住想笑。
坑
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