给我帮厨。」
何志远笑道：「运气就是实力，规则就是要让主厨和帮厨配合，考察主厨的组织协调能力，周师是你们孔派培养出来的优秀青年厨师，同样是你们实力的一环噻。」
「小何确实有水平，难怪现在都成主编了。」方逸飞点头。
何志远看着他认真道：「方大师，那我们约好了明天整个访谈，不得扯拐了噻。刚好趁着你拿了纽约荣乐园的外派名额，即将开启新的出国之旅之前，不然下回再碰到你，可能就是四年後了。」
方逸飞笑道：「你放心，不得扯拐，我把明天的时间留给你，我们这麽多年的交情和关系，不可能让你跑空噻。」
何志远好奇问道：「方大师刚从印度回来？印度菜也算是比较有特色的，你这次的印度之行，有没有给你做新菜带来一些灵感？或者说在印度有没有创造出一些比较特别的新菜？」
众人闻言也是纷纷看了过来，同样面露好奇之色。
方逸飞是出了名的爱折腾，每到一个地方，总能结合当地特色，捣鼓出一些创新菜。
就连周砚都颇为好奇，撞大运之前他已经做好了全国旅行计划，搞辆二手房车，环游全国，边走边吃边拍视频，既丰富了视频内容，又能满足自己吃遍全国的梦想。
他还立下了游遍全国、再环游世界的宏愿，印度也是旅行计划中的一环。
世事难料，大运比房车先到了。
方逸飞端起老鹰茶喝了一口，开始聊了：「印度的香料确实非常有特色，香料帝国的嘛，一道菜动不动给你放几十种香料，我们川菜见了都只能摆脑壳。
你想嘛，我们川菜算是出了名的味型多，风味独特的，但二十多种味型，都还是很鲜明的。
比如糖醋麻辣听起来有些古怪，但也只是四五种香料和调料的组合，就味道层次感来说还是相当分明的，厨师在下料时也清楚自己要做出什麽味道。
但你要说鱼香糖醋麻辣姜汁蒜蓉风味，这个味道你就没法想像了吧？
但在印度，他们经常能搞出这样的组合来，有些菜一入口，我感觉嘴巴里进了一个香料仓库，几十种香料调和在一起。」
众人闻言纷纷笑了，一旁的小李已经翻开了笔记本，刷刷记了几笔。
方逸飞接着道：「印度菜还有一件事，我有点难以接受，就是他们把啥子菜都做成了糊糊，鸡肉、羊肉、蔬菜、土豆，全部熬成绿色、黄色，甚至是棕色的糊糊。
你像咖喱鸡我还能接受，拿来盖饭吃着还是不错的，颜色整体上也没那麽糟糕嘛。但有些绿色的糊糊和棕色的糊糊，看起来是真的败胃口。
尤其当我晓得印度人上茅厕用手揩屁股的时候，我就很少去当地小饭馆吃东西了。因为你不太确定这道菜里边除了香料，还有没有其他私人佐料。
印度人吃饭是用手抓的，直接用手抓起米饭拌糊糊，然後送到嘴里。家里条件差点的，一群人围着一个盘子，伸手一起抓绿色糊糊拌饭，那场面————」
众人震惊之余，都忍不住笑疯了。
周砚对乾净又卫生的印度美食还是早有耳闻，毕竟敢喝恒河水的勇士刘墉已经给大家示范过了，印度确实比重度还超标。
「印度菜其实挺好吃的，只要不在印度做就好了。」方逸飞幽幽道：「我之前在法国巴黎吃过一家印度餐厅，被坦都里烤鸡、黄油鸡、印度香饭折服了，当时觉得印度厨师能把这麽多种香料运用得那麽好，挺厉害的。
前年就抱着学习的心态跟着外交使团去的印度，你猜怎麽着？我在新德里呆了两年，愣是没找到一家味道比巴黎那家好的餐厅。真他娘绝了！
他们那边有一种复合调料叫玛莎拉，有点类似於我们的五香粉、十三香
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