除了樟茶鸭，灯影牛肉也要安排上，不过今天做的是明、後天包席和店里要用的，产量主要受制於烤炉，所以基本上每天周砚都会做一批。
经过这段时间的不断学习，阿伟现在已经学会了转刀切牛肉法，一把菜刀能把牛肉片成一张又大又宽的纤薄牛肉片。
刀工这一块，阿伟在年轻厨师之中绝对称得上优秀。
「啧啧，不得了哦，孔师这片牛肉的手法，比我都熟练得多，颇有你师爷的风范哦。」孔国栋啧啧道，眼里不掩欣赏和骄傲。
孔庆峰闻言翻了个白眼：「你好意思说，学厨三十年，刀工现在退化到连阿伟都不如了。」
孔国栋脸上的笑容一凝，有些尴尬地笑了笑：「师父，这叫青出於蓝而胜於蓝。」
孔庆峰无奈摇头，看着阿伟片牛肉的手法，则颇为满意地点了点头：「嗯，孔师的刀工进步确实挺快的，比起在乐明的时候，提升的相当显着。」
「师爷，这都是练出来的，你根本不晓得我作为周二娃饭店的头号墩子和打荷，一天到底有好忙————」阿伟幽幽道，把手头这块牛肉片完，立马又拿起另一块。
「练刀工，就是越忙越好噻，刀工就是一点点磨练出来的。这种好事，你去别的饭店求都求不来。」孔庆峰笑了笑道，「你看乐明饭店，学徒比师父都多，一根萝卜都要抢着切，没有三年工龄，肉都摸不到。」
「这倒是，在这里，肉和素菜都管够，每天切到吐都切不完。」阿伟深以为然地点头。
阿伟这边切着牛肉，周砚已经把鸭子提到门口去熏着。
孔庆峰和孔国栋立马跟着往门口转，刚好撞见骑车来的肖磊。
「耶，这鸭子才刚端出来，鸭王就闻着味来了啊！」孔国栋说道。
孔庆峰则劝告道：「石头，做鸭这事你在边上看看就差不多了，周砚自己能行，你不用插手啊。」
周砚嘴角微微上扬。
小曾眉梢微挑，欲言又止。
肖磊把车靠边停下，一脸不服气道：「师叔，话不能这麽说，我做鸭子也很有一手的！我跟你说啊，我已经不是当年的我了，现在我做的樟茶鸭，已经能够跟荣乐园的师傅掰掰手腕了。」
孔庆峰和孔国栋笑而不语，礼貌又不失冒昧。
肖磊气得跳脚，看着周砚说道：「周师，今天的樟茶鸭我来帮你熏！趁着今天大家都在，我要一雪前耻！你信得过我不？」
「来嘛师父，这两只樟茶鸭就交给你了。」周砚不带一丝犹豫，直接把两只鸭子递给了肖磊。
肖磊嘴角一歪，伸手接过两只鸭子，看着二人道：「看到没，这就叫信任。」
「周师，你要慎重啊！」孔庆峰劝诫。
「周师，你糊涂啊！」孔国栋叹气。
「没事，我信得过我师父，熏鸭子这一块，他还是有些手艺的。」周砚笑道，「师父，成败在此一举，能不能一雪前耻，就看你自己得了哈。」
「你放心，包稳的！」肖磊信心满满。
孔庆峰和孔国栋一人搬了个板凳过来，在旁边看着：「我倒要看看你能熏出个啥子鸭儿。」
肖磊刚把打湿的樟树叶和三花茶点燃，浓烟滚滚而起，然後把挂着鸭子的炉子盖在上边，拿盖子扣好，确保烟雾只能从缝隙中逃出来一点。
「哎哟，今天还有樟茶鸭吃啊！」锺勇和王勉各带了个徒弟，骑着车过来。
待到众人到了周二娃饭店前，烟雾散去，这才注意到炉子前站着的肖磊，两人眼睛顿时睁大了几分。
「石头，今天这樟茶鸭你来掌炉啊？」锺勇惊道。
「哎呀，我突然想到今天我家的老母猪要接生，我先回去看看啊，等下午再过来。」王
-->>(第7/9页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）