爪子，我们要有直面恐惧的勇气嘛！」
严文想了想，点头：「你说的有道理，走嘛，在外面是看不出门道的，我们也进店消费体验一下，着着我们国营饭店到底差在哪里，光靠改点服务态度，显然是拉不回来顾客的心了。」
两人掉头往周二娃饭店走来，不过严文还是下意识地把帽檐往下压了点。
范庆丰把帽子摘了，站卤肉摊前瞧着正在切卤肉的周淼，瞧他切了两块猪头肉和一个猪耳朵，称赞道：「这刀工真不错，比很多饭店的教子都强，这掂量重量的本事更是一般墩子没有的。」
「以前卖牛肉的，就靠手上这点活吃饭。」周淼笑了笑，着着范庆丰道：「要点卤肉？」「我们来吃饭的，一会再点。」范庆丰说道。
「要得。」周淼点头，接着给一个女工装了点卤素菜。
范庆丰又看向了门口那口大锅，跷脚牛肉这个冬天在苏稻特别有名气，都说感冒了就来周二娃饭店吃一碗跷脚牛肉，发一身汗，回去睡一觉就好了。
这话真假且不论，但据说这六毛钱一碗的跨脚牛肉，周二娃饭店一天要卖出一百多碗。光是这锅脚牛肉，生意都比他们国营饭店目前的生意好。
而锅前只守着一个女工，负责氽烫毛肚、牛肉、牛肠那些，着似简单，但是那骨汤香味飘来，确实又鲜又香。他们前边还排着六七组客人来，里边三十桌已经坐满了。
「这周二娃饭店天天这样排队啊？大家为哈子都愿意等呢？」严文跟排在前边的工人好奇问道。
赵东回头看了眼严文，笑容中顿时多了几分玩味：「那？这不是严主任嘛，你头回来吃啊？那一会你吃了就晓得为啥子大家愿意排队等了。"「赵主任啊……..」严文表情略显尴尬，先前搭话没注意，结果一嘴问到熟人了，「你好久没来吃饭了嘛。"
赵东笑道：「是有段时间没去你们店里吃饭了，没办法的嘛，家里人都说来周老板这里吃，我一个人说了不算。」 严文.
这人说话也是阴阳怪气。
严主任，你郎个跟范大厨来周二娃饭店吃饭呢？国营饭店不干了啊？」赵东好奇问道，「这会正是饭点的嘛。」
「干肯定要干噻，国营饭店哪有不乾的道理嘛。」严文说道：「你也晓得，我们开饭店还是要经常出来学习，周二娃饭店生意这麽红火，又在苏稽，所以我们今天过来学习调研一下。」
「嗯，挺好，知错能改善莫大写嘛。」赵东点头。
「国营饭店早该改了，死鸭子嘴硬。」朱哲跟着笑道。
"..……」严文有点不想接他俩的话，换了个话题道：「这怕是还要排一会哦，这麽多人，上菜都要上好久。"
「要不了好久。」赵东说道：「今天上菜好像要快些，我前边本来排了十多桌，现在已经进去一半了，估计要不了二十分钟就能轮到我们了。我今天车间有事耽误了一下，来晚了，要不等会我们四个渍一桌打平夥嘛，还能多点两个菜，都尝尝。」
「要得。」严文点头，目光则是看向店里。
赵东说的没错，周二娃饭店的上菜效率特别高。
两个跑堂一直在上菜，好像就没停过，出餐速度比他们国营饭店可快太多了。「他们又好多个厨师哦？」严文忍不住问道。
「好像是两个半吧。"「哪个还有半个呢？"「墩子不算半个吗？"
「两个厨师加个墩子啊？」严文和范庆丰对了一下眼神，从对方眼里着到了震惊。他们国营饭店後厨光是厨师加墩子都有八个，跑堂加上服务员、打杂，一共十八人。这还没算严文这个主任和一个会计呢。
就这配置吧，饭店要是一下来三十桌客人，肯定做不到像周二娃饭店这样高效，
这人
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