「小心哈，娃娃些往边上走，炭火来了！」周砚提着一笼烧得火红的炭从厨房出来，一边吆喝着说道。
大人们连忙把孩子喊住。
阿伟跟在後边，双手握着一根铁叉，上边穿着六块腌制好的肉。
「这是要烤叉烧肉了啊？」肖磊站起身来问道。
「对，老罗他们负责做其他菜，我这边把肉先烤着，要烤四十多分钟呢。」周砚笑着点头，今天他主要负责叉烧肉和生炸灌汤包，以及两道烧菜。
「烤叉烧肉啊，那要去看看。」
众人闻言立马也来了兴致，纷纷起身跟着出门。
这炭是从灶下直接铲的，倒到自制的烤炉里，上边再盖一层炭，这样就用不着费劲巴拉地生炭了。
先前在厨房，他们就在摆周砚这趟香江有没有学到啥子新菜，毕竟都晓得周砚这个人学习能力极强。
周砚就提起了叉烧肉，并且当场表态中午要给大家做一份。
叉烧作为粤菜中的经典做法，大家自然还是相当好奇的。
「我也看看这叉烧是怎麽个叉烧法。」黄鹤跟着起身出门，他今天就是冲着这叉烧肉来的，为了这一口吃的，老脸都不要了。
「丁嬢嬢，我们回头再摆，我先去看老板烤叉烧肉了。」黄莺把手从丁梦手里抽了回来。
这嬢嬢人挺好，长得也挺漂亮，就是话有点密，还时不时夸阿伟两句，大概亲妈看儿子都这样吧。
阿伟这人吧，最大的优点就是擅长砍价，打折仙人是也。
其他方面，她目前还没有太大的发现。
人不坏，有鼻子有眼。
刀工不错。
是个不错的日结工。
不像周老板，长得帅，做菜又好吃，连叉烧肉都会做，简直太完美了。
可惜啊，已经被瑶瑶姐拿下了。
瑶瑶真的太貌美了，真的是————让人服气。
作为一个颜控，她还是想找个好看点的对象，毕竟她现在还是肤浅的年纪。
再说了，谈恋爱哪有搞钱重要啊。
她现在满脑子都只想搞钱，搞多多的钱！
周砚把炭火升起来了，先把手给洗了，从阿伟手里接过铁叉，然後上火开始烤制。
「这个铁叉的造型还有点别致哦，跟烤猪的那个有些像，小号的。周师，你自己订做的啊？」孔庆峰好奇问道。
「对，找镇上的赵铁匠做的，我只做叉烧肉，所以跟他定做的时候对宽度有要求，这样一块眉毛肉切两半，穿上去刚好合适。」周砚点头道。
「这肉放了啥子东西腌啊？跟我们烤肉腌的料差不多不？」黄鹤问道。
周砚笑着摇头：「那肯定不一样噻，这叉烧肉腌制用到了生抽、老抽、蚝油、冰糖、
南乳、五香粉和玫瑰露酒这些。」
「其他调料我都听过，这玫瑰露酒是啥子呢？」黄鹤管着店里的采购，包括调料都是他自己亲自负责采购，算得上见多识广。
周砚解释道：「玫瑰露酒是一种加玫瑰花瓣配制的白酒，粤菜做烧腊不用我们常用的料酒，而是用这个酒来代替料酒使用。
当然，最有名的玫瑰露酒在天津，而粤菜烧腊用的一般是羊城的双鹤玫瑰露酒，我这次带了一瓶回来。
这个酒除了能去腥之外，还会留下一股淡淡的花香，让叉烧的香味更为复合。」
「哦。」众人若有所思。
「双鹤玫瑰露酒。」黄小鸡拿出小本子记上。
孔国栋看了他一眼，幽幽道：「爪子？莫非你们飞燕酒楼也要上叉烧吗？烧的明白吗？」
黄小鸡淡定道：「我这叫热爱学习，随手记录，反正不至於三个
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