先是四条壮硕的腿被卸了下来，然後顺着脊柱中线，使用斧头将庞大的鹿身沿着脊柱一分为二。
接着换上剔骨尖刀，罗根开始细致地沿着筋膜和骨骼的走向剔肉。
坚韧的腱子肉被专门剔出，这种肉需要长时间炖煮才能化渣；脂肪丰富的背部被整齐地分割成长条状的「鹿柳」，这是最嫩的部位；巨大的腿部肌肉被分解成大块的後腿肉和前肩肉，这些部位的肉适合切片烧烤、腌制或炖煮：连接身体、活动较多的肩胛部位则因为丰富的肌肉纤维，适合做肉馅或慢炖。
这是一个漫长的过程，罗根很快忙到额头见汗，分肉的工作才完成了不到三分之一。
天光已经大亮，初升的阳光碟机散了山间的雾气，此时，虹鳟的香气已经浓郁得化不开。鱼肉的表皮烤得焦香酥脆，内里雪白的肉瓣熟透翻起，带着诱人的油脂光泽。
「先吃早饭。」
马修将烤好的鱼取下，两人也暂时从繁重的劳动中解脱出来。
他们各自撕下一大块滚烫、鲜嫩的鱼肉。
马修吹了吹气，直接送入口中。虹鳟特有的清甜鲜味瞬间在口中爆发，混合着岩盐独特的粗砺咸味，还有一丝烟燻木头的香气。
「今天有的忙了，」罗根嚼着鱼肉，囫囵说道，「上午得完成分肉，天气不冷，热起来就坏了，得赶在中午前开始熏制一部分，剩下的撒盐，挂到屋里通风阴乾。你回洛杉矶的时候，多带一些，让朋友们都尝尝山里的风味。」
马修正准备向罗根请教一下烟燻鹿肉的技巧，手边的电台忽然传来一阵炸响，塞德里克在公共频道高声吼道：「都踏马别吵了！别踏马说些没用的废话！给我保持频道乾净！我们找到叛逆者的营地了！所有单位，一级戒备！都打起精神来，晚上是回洛杉矶喝庆功酒，还是留在林子里挨露水，你们自己看着办！」
马修眼神一凝，放下烤鱼，没有言语，立刻回屋换上警服。
摸鱼是一回事，不负责任是另一回事，他既然答应了参加行动组，就会履行好自己的职责。
警车就停在护林员小屋旁边的岔路上，不是他常用的那辆17号维多利亚皇冠，LAPD还没有丧心病狂到让他开着皇冠跑山路，给他配了一辆一代雪佛兰塔霍（Tahoe）参加本次任务。
（一代雪佛兰塔霍）
好吧，这也不是什麽好车，实实在在服役十几年的老夥计了。
不过谁让LAPD的箴言就是如此呢：一辆警车传三代，一代塔霍人人爱。
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