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徐开亲自赶赴后厨进行细致的安排菜品,他在大荒村尝遍各类特色吃食,心里边一清二楚,自家厨子的拿手绝活与风味优势。店内的馒头、包子、面条,口感风味算是最是贴近大荒村的王记客栈,地道正宗。
豆腐的做法更是做得比较熟络,几种吃法混着来,可拌盐水葱花,清爽解腻,可入菜炖煮,鲜醇入味,亦可用来煎炸,炸得金黄酥脆、外酥里嫩,老少皆宜。
除却豆制品与面食,店内还有酥肉、肉丸子两款油炸招牌,其余菜式皆是都城各食肆随处可见的寻常品类,食客慕名扎堆徐记,吃食也一般都是独爱面食与豆腐特色。
只是这些吃食终究算不上徐记独家,如今都城大小食肆,有不少都跟风上架了同款面食。
早年李逸与王金石曾在安平县城外流出售卖过这批面食配方,只是当初购得配方的商户,大多没能靠着这些手艺赚得厚利,为了回本止损,他们只能再度转手售卖配方,久而久之,配方层层流转、遍地扩散,最终传入都城,也算情理之中。
可这些跟风的食肆商户,满心只想着快速回本牟利,从未在揉面、火候、调味上深耕细作、提升口感,人人抱着敷衍了事的侥幸心态,做出来的吃食风味、口感、品相,自然与徐记有着很大的差别,完全不在一个层级。
后厨很快将各色招牌餐食精心烹制完毕,小伙计端着精致的餐盘送至包厢门口,却被守在包厢前的护卫抬手拦下,最终由随行贴身婢女接过餐食,整齐有序地端入包厢后摆放妥当。
“徐老板,进来为贵客介绍一番吧。”
赵乾抬手示意出声,徐开连忙快步入内,先对着二人躬身恭敬行礼,随后条理清晰地介绍起来:
“二位贵客,晚辈建议先尝这碗面条,汤面最是讲究火候热气,搁置久了便会失了原本的鲜香口感。”
为了让贵客能够浅尝辄止、多品几样招牌菜式,徐开特意安排了小碗分装。
平日里店铺售卖的皆是满满的一大碗,寻常食客一碗下肚,连汤带水饱腹十足,根本再无胃口品尝其他菜品,唯有常年出力的苦力壮汉才能尽数吃完。
“甚好,便依徐老板所言。”
齐武帝微微颔首,语气淡然。
如今李逸传出的面条做法,主要分为肉汤面与打卤面两类,肉汤面以长时间慢炖的肉骨高汤为底,面上铺着薄切肉片,鲜而不腻,打卤面则无固定卤料,可随四季食材灵活调换。
徐记店内惯用的是葱花鸡蛋卤,做法简单却极致出味,鲜香浓郁,除了极少数不喜葱味的食客,绝大多数人都对这一口赞不绝口,平日里店内葱花饼的热销,也足以印证这份口味的大众认可度。
齐武帝微微俯身,鼻尖轻嗅面香,眉眼微舒,单是香气便勾人食欲。
他拿起筷子夹起一缕面条入口细品,下一瞬眼底掠过一抹明显的讶异,这一碗家常面的滋味,远比他预想中鲜美醇厚得多。
一旁的赵贵人也优雅执筷,小口品尝着面条,暖黄烛火洒落其身,衬得她容颜愈发明艳温婉、身姿动人。
只是美人绝色在前,徐开与赵乾皆是恪守本分的目不斜视,还要主动避开视线,不敢有半分僭越打量。
一碗小巧的汤面,片刻便被二人尽数吃完。
赵乾端起小碗,将醇厚的面汤一口口全部喝下,齐武帝见此也顺势效仿,端起碗小口慢饮,一口、两口、三口……转瞬便将碗中鲜香的面汤喝得干干净净。
平日里身居深宫、胃口素来清淡不佳的赵贵人,今日也难得胃口大开,吃光了整碗面条,还浅尝了几口面汤,若非碍于仪态分寸,她怕是也要将一碗鲜汤尽数饮尽。
随后二人继续品鉴桌上各类小菜,齐武帝许久未曾这般畅快
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