最新网址：m.shukugu.com
时间一晃，就过了三天。今天南康酒楼中午要承接十二桌婚宴。
这也是南康酒楼开业以来承接的第一场大型宴席。
天刚亮，易目超就带着人打开后院侧门，把提前预订的婚宴食材弄进了后厨。
马建华进入厨房以后，立马开始清点十二桌需要的主要食材，随后让二灶和配菜人员开始处理。
前厅同样一早就开始忙碌起来。
花想容带着服务员重新擦拭桌椅，摆放碗筷和茶壶。
主桌换上干净的新桌布。
礼金桌摆在提前确定的位置。
桌面上除了登记簿，还放着一只能够上锁的抽屉。
接近上午十点，参加婚宴的客人陆续到达。
花想容根据提前画好的桌位图，将双方长辈和普通亲友分别安排到对应桌位。
一开始，所有事情都按照计划进行。
可距离正式开席不到半个小时，中年妇女忽然神色着急地找到花想容。
“花领班，麻烦你过来一下。”
花想容看见她的表情，立即问道：“怎么了？”
“今天来的人比原来预计的多。”中年妇女说道：“乡下几户亲戚原本说家里有事，不能过来。”
“谁知道他们今天早上临时借到一辆拖拉机。”
“几家人一起赶了过来。”
“还有两户亲戚把孩子也带来了。”
“我刚刚重新数了一遍，足足多了二十几个人。”
说到这里，中年妇女有些为难地看向花想容，“你看能不能临时再加两桌？”
花想容没有立马答应，而是如实回道：“桌椅没有问题，大厅里面还能够增加两桌。”
“不过后厨食材都是按照十二桌准备的，能不能按照原菜单增加两桌，我得先去问马师傅。”
中年妇女急忙说道：“你抓紧帮忙问一下。”
“亲戚已经来了，总不能让人家站着看别人吃饭。”
花想容先让服务员将备用桌椅搬进大厅。
随后快步来到后厨，将临时增加两桌的事情告诉马建华。
马建华听完，立马去查看已经处理好的食材，又让配菜人员将刚送来的鸡、鱼和猪肉全部清点一遍。
鲜鱼与整鸡原本就留有备用，增加两桌勉强够用。
红烧肉可以使用尚未切配的猪肉重新增加分量。
蔬菜、鸡蛋和几道普通热菜同样没有问题。
真正麻烦的是扣肉和肉丸汤。
扣肉需要提前蒸制。
后厨只准备了十二份成品。
肉丸汤使用的部分配料，也没有多余两桌的数量。
如果现在才开始准备，肯定赶不上统一开席。
马建华重新计算一遍，才开口说道：“两桌可以增加。”
“不过有两道菜必须替换。”
“原菜单里面的扣肉，换成小炒肉。”
“肉丸汤换成鸡蛋肉片汤。”
“酒糟鱼、红烧肉和整鸡可以保持不变。”
花想容问道：“会不会影响原来十二桌的分量？”
“不会。”马建华回答道：“原来十二桌的食材已经分开了。”
“新增两桌全部使用备用食材。”
“替换的两道菜，价格和分量也不会低于原菜单。”
“不过这件事得告知主家，避免一会儿出问题。”
“好，我现在就去说。”花想容点了点头，立即回到大厅将情况如实告诉中年妇女。
“婶子，增加两桌没有问题。”
“不过扣肉和肉丸汤都是提前准备的。
最新网址：m.shukugu.com
-->>(第1/2页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）