会盖过菌类本身的鲜美。但经她改制之后，便变原先的焦脆干香为爽滑柔嫩，回味亦从浓辛变为清鲜。
有意思的是，当她改制的“酥烤玉蕈”呈上御前和太后跟前时，却并未受到任何质疑，反而得到了今上和太后的一致赞誉。
当时送膳的小内侍正是小葵，他回来后，喜孜孜地说今上尝到此味，初始有惊讶之色一闪而逝，而后细细回味，既而问：“此菜何名？”
小葵答以原来名字“酥烤玉蕈”，告知乃先朝圣宪皇后所创制。今上不语，只是颔首。而后便道，赏钱二百文。要知今上素来仁简，于饮食无所用心。自己的一衣一被，都极简薄。至于赏赐宫人钱，那更是难得的事。
小葵得了这个彩头，自然欢天喜地回来，告知诸位尚食局内人。也就是那一日，贺司膳注意到了沈清嘉的功劳，此后不久便谋个机会，将她自低等司厨擢升为女史，解决了她的编制问题。
沈清嘉暗自大胆揣测：其实御厨内食单经百年未变，且御厨本着开国太祖简朴粗粝的作风，并不见得多少匠心和精美。今上及各宫各主，虽然不讲究，常年来来回回都是这些，多少也有些无味。但今上却未必会提此事。因为人主若以受用为重，则其下追求享受贪腐的风气便会滋长。今上自律刻己，绝不会开这个口子。但自己能将传统的“酥烤玉蕈”翻出新味，且也并未多耗多用，今上自然是乐见的。
但她当时，为何会想到要改“酥烤玉蕈”的做法呢？
一念及此，她心中恍然明彻，却更是嗒然若失。
谢临渊猜得没错，甚至可以说与她心有灵犀。
当她在御厨看到送来的满筐新鲜玉蕈时，第一念便想到了当初她特地为他制作的那道酒煮玉蕈。UC小说网_m.shukugu.com