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小满的新店开张第十天，一位女客人提着半包猪头肉找了回来。“田老板在不在？”
孙巧云认出她是汽车站售票处的方姐，连忙从柜台后面出来。
“方姐，肉不够秤？”
“不是不够秤，是味道不对。”
方姐把油纸包放到柜台上。
“我昨天买回家，刚吃两口就觉得又咸又硬。我男人还问我，是不是买错了地方。”
孙巧云脸上的笑僵了一下。
“不会吧？这肉昨天早上才送过来。”
“我在菜市场那家店买过多少次，还能吃不出区别？”
方姐掰开一块猪头肉。
“你自己尝尝。要是跟老店一个味，我一分钱都不要。”
店里还有几个客人，听见这句话，全都朝柜台看了过来。
孙巧云怕影响生意，赶紧压低声音。
“可能是你拿回去放久了。天气越来越热，熟食不能一直闷在纸包里。”
“我中午买的，晚上就吃了。”
方姐脸色沉下来。“你这话的意思，是我故意拿坏肉来讹你？”
“我不是这个意思。”
“那你是什么意思？”
两个人正争执，田小满从外面走了进来。
她刚去老店核完账，手里还提着准备送到新店的零钱。
“出什么事了？”
方姐看见她，直接把纸包推过去。
“你来得正好。你自己尝尝，这是不是你家做出来的东西。”
田小满没有急着解释。
她先闻了闻，又切下一小块放进嘴里。
肉没有坏，咸味却很重。瘦肉发柴，肥肉外面也有些干，跟刚出锅时完全不一样。
她又吃了一小块，脸色渐渐沉了下来。
“确实不对。”
孙巧云愣住了。
“小满，这就是老店昨天送来的肉。”
“刚送来时不是这个味。”
田小满拿出钱，连同一包新到的猪耳朵一起递给方姐。
“昨天的肉钱退给你。这包算我赔你的，你拿回去再尝一次。”
方姐没有接那包猪耳朵。
“肉钱退给我就行，我不是来占便宜的。”
“不是占便宜，是我家东西出了问题。”
田小满把纸包放进她的布袋。
“你愿意回来告诉我，总比以后再也不进这个门强。”
方姐的脸色这才缓和。
“我就是吃惯了你家的味道，昨天突然不一样，心里不舒服。”
“我明白。我今天会把原因查清楚。”
方姐走后，田小满没有继续卖货。
她先把柜台上每一样卤味都切下一点，分别放进小碟里。
猪耳朵和鸡爪没有太大问题，猪头肉却明显比老店的咸。最下面一块牛肉不但发硬，颜色也比平时深。
几名准备买东西的客人，看见她一直试吃，有些不安。
“田老板，这些东西还能买吗？”
“先别买。”
田小满把柜台上的白布重新盖好。
“等我查清楚再卖。”
有人觉得她太小心。“咸一点又吃不坏人，少放点盐不就行了？”
“味道都不对了，还卖什么？”
田小满让林小菊守住前门，自己把孙巧云叫进后屋。
“昨天送来的货，还剩多少？”
“柜台上就是全部。”
“前天的呢？”
孙巧云的眼神闪了一下。
“前天的早就卖完了。
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