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周建国在饭店门口贴好招工纸，正要回后厨，一辆自行车停在了台阶下。骑车的是下月初六订寿宴的孙家老大。
他没有进门，先把车支好，从口袋里掏出一张写着菜名的纸。
“周师傅，我正要找你。下个月初六的寿宴，先不在你这里办了。”
周建国拿着纸，愣了一下。
那天孙家兄弟三个人来饭店，看了菜单，还说过两天来定桌数。他一直按二十桌准备，连哪几道菜适合老人吃都想好了。
“是菜价不合适？”
“价钱差不多。”孙家老大看了看饭店里头，“我们商量了一下，还是去顺风饭馆。”
昨天后厨刚走三个人，今天寿宴又没了。周建国心里沉了沉，却没有当街跟人争。
“你们是不是听说饭店走了人，怕到时候做不出来？”
“听说了，可也不全是这个原因。”
孙家老大把车把扶正。
“我爹七十大寿，几个在外地的亲戚都说要回来。顺风饭馆有单独的小屋，到时候老人坐一间，远道来的亲戚坐一间，热闹归热闹，说话也方便。”
他朝国营饭店敞开的门里看了一眼。
“你这里地方大，可二十桌全摆在一个大厅，乱哄哄的。我爹岁数大了，耳朵还不好，坐进去怕是连谁来给他敬酒都听不清。”
周建国这才明白，孙家先前为什么总问桌子怎么摆。
他只想着菜，觉得桌子够放就行，没听出人家真正担心的事。
“这个确实是我们考虑得不周。”
“周师傅，你做菜的手艺我们知道。”孙家老大有些不好意思，“往后家里请客，我还来你这里吃饭。”
周建国点了点头，把那张菜单还给他。
孙家老大骑车走了。王素琴从门里出来，看见周建国还站在台阶上，便知道事情没谈成。
“二十桌真没了？”
“去了顺风饭馆。”
“就因为他们有包间？”
“嗯。”
王素琴回头看了看饭店大厅。
“咱们这地方也不小。当初摆过三十桌呢，谁还嫌坐不下？”
“不是坐不下。”周建国把招工纸的边角重新压平，“老人过寿，家里人想让他坐得舒服些。”
王素琴没有再说话。
这事怪不到菜上，也怪不到哪个服务员身上。她在前厅干了十几年，知道客人一多，大厅里连喊上菜都得提高嗓门。
到了中午，新来试工的胡春兰和另外两个帮工都到了。周建国照常掌勺，教梁小顺配菜，没有再提寿宴。
梁小顺却忍不住问：“师父，顺风饭馆给了他们便宜价？”
“没问。”
“你就该问问。二十桌呢，少挣多少钱？”
“人家说了原因，没必要追着问价。”
“先把今天的客人招呼好。”周建国把炒好的菜盛出来，让他端去窗口。
中午饭店来了七桌客人，后厨没再像昨天那样乱。胡春兰做事利落，梁小顺也把切配的活接了起来。
饭店总算能正常开门做生意，可周建国忙完，还是惦记着孙家的寿宴。
下午没客人时，他进了老主任的办公室。
老主任正在整理旧账本，听完事情经过，放下笔叹了口气。
“当年县里办招待，讲究的是桌子摆得多。一个大厅热闹，大家都觉得好。现在不少人自己掏钱办酒席，想法不一样了。”
“二十桌坐大厅，确实有点吵。”
“以前没几个人挑。”老主任看向他，“如今街上饭馆多，客人想挑就能挑。”
周
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