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《曼臣》

10
磨豆浆,不同的是一个不加水一个加水,所以我很直接地弄了一个全新的大石磨过来,里里外外仔仔细细清洗干净了,这才将可可豆放上去——可可豆很容易被接触它的东西“染味”,之前所有工艺只要是需要触碰可可豆的我都让他们带上了专门清洗过的手套。

    研磨比我想象的要容易很多,我一直担心压力不够压不出可可脂,不过现在看来是我太过操心了。

    大熊鼓着他强壮的肌肉将石墨推得跟荷兰风车似的,仿佛那不是重达五百公斤的超大石墨,而是一个小孩的玩具。如此“高速”的旋转下,石墨运转时摩擦产生的热量很快就将可可脂融化成了浆液,我紧紧盯着石墨的出口,不过多时,从一滴滴到汇成一股细流,褐色的可可脂液就在我瞪大眼睛的注视下流了出来。

    我再也按耐不住兴奋,朝天空挥舞了拳头,叫了一声:“成功了!”

    周围的人都看过来,凌一凌二他们也都笑起来。大熊停下了推磨,看着已经装了一小桶的可可脂液,眨着他的大眼睛,疑惑地看我。问:“这个可以吃吗?”

    “这个还不行,不过等会儿就可以了!”我很是兴奋,虽然接下去的工艺更加复杂,不过能作到这里说明我已经能作出初级巧克力了,就算口味不如地球上那些那样入口即化,但也绝对会比可可水好喝。

    我琢磨着是先将这批经过半个小时烘烤的可可豆作出巧克力成品,还是先将其他烘烤时长的可可豆破碎研磨。如果开始制造巧克力成品的话,后续工作还很复杂,不是一时半伙能搞定的,不过人嘛,总是会有那么一点迫切的期待,想要早点看到成果的;如果是继续破碎研磨的话,那么就要一遍遍地清洗各种机器——因为要将各种烘烤时长的可可豆严格区分,以免味道相混。

    我想了好一会儿,最好是决定先将可可豆全部破碎研磨,事情一件件来才不会乱。

    我花了一整天的时间将十公斤左右的可可豆分批次烘烤、破碎并研磨完毕,事实上证明,一公斤的可可豆根本出不了多少可可脂,每个批次我几乎只得到了一个巴掌大罐子的可可脂。而现在,我要从看似完全一样的可可脂里用我那麻木的舌头品尝出它们细微的区别——虽然是在制成巧克力之后。

    我开始郁闷了。


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