有鱼卖的地方开拓市场，有了销路，那咱们就可以常年卖鱼干了。”
“娘，到时候我可不可以跟着爹一起去？”小阳问，“我也长大了，想为爹和娘分担。”
“不行，你要上学。”方钰敏拍拍小阳的头，说：“我知道小阳乖，但读书对你们，甚至对咱家都是很重要的．”
“一来，读书可以开阔你们的眼界，增长你们的见识；二来，如果你们读得好，考中秀才，进士什么的，那就是咱林家祖坟冒青烟了，那咱家多威风啊？到时候可能连县令老爷都要给你们面子呢．”
两小孩想象着那美好气派的未来，不由都激动得脸都红了，心里充满了斗志．
方钰敏接着说：“咱家是一穷二白的农民，你们也看到了，单靠种田真的只能温饱．所以爹爹和娘想着等攒的银子够了就会搬到南投县去买房子买铺子做买卖赚钱，你们也到县城里上学，那里的先生比这里的好多了．”
“真的搬去？”
“当然搬啊．不过在县城里做买卖如果没有关系没有后台很容易被人欺负呢，所以你们两兄弟要争气啊，无论如何也要努力考中秀才．至于中举啊进士什么的就随便了，爹爹和娘以后能依靠的也就只有你们了，所以你们现在最重要的事情就是好好读书，知道吗？”
“是，娘。我们记住了，我们一定会好好读书高中的。”两小孩坚定地说。
忽悠成功，方钰敏笑眯眯地赞道：“我就知道小阳和小明最乖了。”
第六十九章
咸鱼或鱼干的菜式，方钰敏做过的只有鱼香茄子煲和用姜丝花生清蒸鱼干。绞尽脑汁想了一天，她也只是想到咸鱼肉饼和咸鱼腊肉煲仔饭了。
但正如小阳所说的，要把这些鱼干卖个好价钱，必须得想一两个好吃的菜式才能把这十几斤的鱼干推销出去啊。方钰敏拍拍脑袋，用咸鱼调味的煲仔菜也算吧？
这天下午，方钰敏决定把她会做的，刚想到的鱼干菜式全部做出来让家人品尝，然后挑出一个好吃的作为推销鱼干的菜式．
方钰敏进厨房做新菜式了，两个小的自然也跟着进去给她打下手了。准备工夫做好后，方钰敏对小阳说：“小阳，你去挑一只肥兔子宰了，把肉起了切丁。”
“好，我这就去。”这宰杀兔子的活小阳已经做得很纯熟了，那兔皮起得很完整呢，都交给林小平他爸帮忙做硝皮了。
“小明，你去买些嫩豆腐回来。”
“是．”小明也拿着小木盆一溜烟地走了。
方钰敏今天重点要做的是咸鱼兔丁豆腐煲。本来她想到的是咸鱼鸡肉豆腐煲，但方钰敏家里兔子是越来越多了，她想着把兔子也推销给金掌柜，这样客户就不单一是竹记大酒楼了。而且兔肉味淡而肉质很嫩，比起鸡肉更容易融合鱼干的咸香味。无论如何，方钰敏都觉得自己应该试一试。
挑了一条两斤多重的咸鱼，方钰敏只切取了中间肉厚的部分。洗干净后，用米酒腌了一会才放上蒸笼煮熟，然后起骨只取出鱼肉切丁待用。至于咸鱼头和鱼骨也不会浪费的，方钰敏自有用处。
兔肉切丁焯水去掉血沫捞起，因为用到咸鱼调味，根本不必放盐了。方钰敏只洒了少许的五香粉和糖把兔肉腌起来。嫩豆腐也切丁待用。
小沙锅烧热，倒入大豆油和少许猪油爆香姜片，蒜头和辣椒，再放入咸鱼肉丁炒出香味，然后才放入腌好的兔肉快炒。等肉稍焦黄时就依次倒入米酒，少许酱油，然后加水煮沸。跟着就放葱段和嫩豆腐了。
等所有材料都沸腾起来了，方钰敏就熄火端起小沙锅放在一边，让里面的豆腐和兔肉泡着汤汁吸取其精华。等到要吃的时候就再回锅煮，用一点玉米粉勾芡让里面的汤汁收起来就大功告成了。
这个菜不
-->>(第3/15页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）