「刘派是正儿八经干盐帮菜的嘛，孔派的黄师能把刘长根逼平，我觉得黄师还是相当有水平的。」

    分数一出来，众人顿时炸了锅。

    「还能打平啊？」周砚也是一脸意外，不知道这种情况是否在比赛方的计划之中。

    刘长根眉头紧皱，这个结果在他的意料之外，这道菜他平时比黄尚做的更多，本以为胜券在握，没想到竟然平了！

    「啧，怎麽还能平呢？高个0.2分也行嘛！竟然被刘长根给打平了。」黄尚眉头一皱，一脸不爽。

    「还行嘛，至少没丢分。」周砚笑道。

    「说的有道理。」黄尚微微点头，看着周砚道：「周师，那你的任务就有点重了哦。」

    「我尽力。」周砚点头，他倒是没什麽压力，深蓝自会发力。

    第二道菜打平了。

    如此一来，比分依然是1：0。

    孔派暂时领先。

    两道快的菜，已经相继上了桌。

    剩下的不管是刘长根的盐商坛子肉，还是黄尚的牛佛烘肘，时间都挺长的。

    至於周砚和刘大吉的那两道菜，更是直逼九个小时去了。

    周砚闲着无聊，又从口袋里抓了瓜子嗑了起来。

    「周师，给我抓一把。」谢礼开口道。

    周砚连忙抓了一把瓜子给他送了过去，顺便给黄尚也抓了一把。

    牛佛烘肘源自於牛佛镇，做的是川菜宴席中十分常见的主角—一肘子！

    周砚之前特意去牛佛镇吃过牛佛烘肘，当时的店家是用一个大蒸笼，一次性烘上百个肘子。

    你别说，味道还挺好的，烘出来的肘子，竟然有股卤香，口感也十分耙软。

    像黄师这样单独烘一只肘子的做法，他还是第一次见，有些稀奇，也有些期待。

    前期处理很细致，真正上炉开烘却是十点钟才开始。

    烘的时间只需两个小时，少了口感不够软烂，时间长了，肘子的形状又容易塌。

    他这是故意在控时间，等着中午这个点上菜，刚好跟刘长根的坛子肉差不多时间上菜，直接正面对决。

    另一边，刘长根把一个砂锅架在小炉上，也正小火煨着呢。

    「坛子肉怎麽用砂锅炖呢呢？坛子呢？」周砚瞧着有些好奇，小声跟谢礼问道。

    谢礼给他解释道：「酒坛子可不好煨，一不小心要炸的，这坛子肉的食材可不便宜，小坛也得十几二十块，所以後来就改成砂锅煨了。」

    「哦，那没有酒坛子的香气，这成菜味道还是要打点折扣哦。」周砚若有所思。

    谢礼笑了笑道：「不止是酒坛子，原来都是用锯末慢慢煨的，不见明火，但是因为时间太长了，所以改成了用砂锅小火焖，这样四五个小时就差不多整出来了。

    味道跟酒坛子慢慢煨出来的肯定不能比，但成功率上来了，这麽贵重的食材，大家都不敢乱整噻。

    这个方法，当年还是我牵头整的，调试都调试了好几月，断断续续做了好几次，每次都要攒够了食材才能做。

    其实後来店里做的也不多，食材还是贵了，能吃得起的客人很少，只有上边来了接待任务，点名要这道菜才会做一回。

    这两年可能多一点，但相对来说，还是牛佛烘肘要实惠得多，寻常百姓也能吃得起，味道一样好。」

    周砚闻言若有所思，没想到这道菜其中还有这样一段往事，更没想到刘派的人如此厚颜无耻，竟然拿这样一道谢师改良的坛子肉来打孔派。

    不过，这坛子肉虽然高级，如果熟练度不够的话，那结果还真不好说。

    坛子肉，又有着川菜佛跳墙的外号，其实不光自贡有盐商坛子肉，荣

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