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    当初离开南国的时候我虽然只带了很少一部分的可可豆走人，但是却让人在南国和岐国境内活动，为了选种和建造可可庄园的事情筹备。现在过了两个多月，这些琐碎的事情已经基本办好，因为可可豆生长的环境要求比较炎热，岐国的气候无法满足，所以可可庄园还是建立在了南国境内，本来是没什么的，但现在大陆局势不稳，我担心这种“跨国贸易”会带来很多麻烦。

    原计划是战争结束后回去再研究巧克力制作，不过军队的生活比我想象中的还要无聊——我还以为王爷会利用云若让我给他训练士兵，结果却没有——所以我要将巧克力的研发事宜提前。

    本来我对巧克力什么的是一点兴趣都没有，后来有一次冰刀去委内瑞拉执行任务的时候，顺手牵羊偷了一袋克里奥罗（Criollo），回到组织后，他用这袋顶级的可可豆给我制作了一小盒巧克力——情人节礼物。我一边开心地吃着，一边听他介绍巧克力，我这才知道了关于巧克力的种种故事。

    既然冰刀能制造出美味的巧克力，这里的条件虽然原始简陋了一点，但我想我放低要求之后做出口味较为正常的巧克力应该也没有问题吧。

    其实制作巧克力是一项十分讲究的精巧工艺，就像雪茄、美酒和美食一样，需要大量的时间和极大的耐心，用养育孩子一般的心情去培育——这是冰刀说的，他说只有这样才能制造出最为甜美诱人的巧克力。不过对于我这种粗神经的人来……哼哼，可想而知，我将会如何糟蹋那些可可豆。

    从可可豆到巧克力的工艺包括发酵、干燥、挑拣、烘烤、破碎、碾压、溶化、分离脱脂，这一系列工序下来就可以得到可可粉和可可脂，前者可以用来做蛋糕，后者就是用来做巧克力，之后还有一些精炼、熔化、混合、精磨、精炼、过筛、保温、调温、浇模、脱模和包装等众多环节，而我的目标就是能分离出可可脂，然后将可可脂、可可粉再加糖、奶粉等物，做出较为原始的巧克力制品，至于现代工艺下那种口感香滑的高级巧克力，我就不奢求了。

    即使我将要求放低，但要作出令人满意的产品还是很难啊。

    可可豆被送来时，已经是经过发酵、干燥和挑拣程序的，一共有三大袋，大概有一百多公斤，我想这些分量应该能够让我试验出较为美味的巧克力了吧？

    先将可可豆分装成若干份，大概每份都有一公斤——不知道这样的分量够不够。然后将他们进行烘烤，冰刀说烘烤温度和烘烤时间的不同都会对巧克力的口味产生影响，只是当时我没有细问，不知道这影响究竟如何，烘烤温度恐怕我难以控制，至于时间，如今只好一点一点试了。

    嗯……好像最短是……半个小时？最长呢？

    我有点郁闷，只能将豆子分成了九份，每十五分钟为一批次，最短烘烤半小时，最长烘烤两个半小时。

    烘烤机是特制的，那是一个可拆卸的颇为巨大的长方体，四周都能从外部添砖炭火，并有将木炭燃烧产生的烟气向外到处的出烟孔，以免炭火的味道影响了可可品质。烘烤机内架着两个可旋转的圆桶，转棍从烤箱右侧伸出，等点火之后就可以用人力将这两个烘烤桶转起来，以便让可可豆均匀受热。

    当我将烘烤机预热后放入装了可可豆的旋转滚筒，不到一炷香——也就是十五分钟——的时间，可可特有的香气就漂荡开了。

    我烘烤可可豆的地方就在我所居住的帐子外的小空地上，我的帐子虽然在比较边角的地方，但毕竟也是大军的一部分，这浓郁的香气很快就吸引了一些好奇的人探视，只是他们看我站在一炷香旁边对着一个巨大的铁家伙碎碎念，估计觉得我又发神经了，一个个都站在远处指指点点，却没有人敢过来。

    第一批，也就是烘烤时间最短的一批

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